13 Nisan 2010 Salı

Peynirli Patatesli Ay Cöreği


Gecen hafta New Jersey'de Sezen Aksu konserine gittik. Sezen Aksu'ya diyecek soz yok, her zamanki gibi muhtesemdi..Senede bir gidiyordum, hadi bakalim 6 ayda bire cikti ama 1000 kere gitsem yine bikmam..
Konser aksam saati oldugu icin ve yolumuz da 1 bucuk saat civari oldugu icin, bazi aksilikler de ust uste gelince aksam yemegimizi yiyemedik ama ben hazirlikliydim. Aksam yemegini yiyemeyecegimizi tahmin edip cantama bir kutu icinde atmistim birkac tane corek. Yolda giderken herkesin midesi kazindi ve ortaya benim coreklerim cikiverdi :) Taptazecik, yumusacik ve cok guzellerdi. Kizlar bayildilar ve tarifini istediler, iste tarif burada ;)

Malzemeler
:
  • 100 gr beyaz peynir
  • 4 adet orta boy patates (4 patates bana oldukca fazla geldi, 2-3 patates kullanmanizi oneririm).
  • 1 su bardagi yogurt
  • 1 su bardagi yag (siviyag + eritilmis margarin)
  • 1 adet yumurta
  • 1 paket kabartma tozu
  • Aldigi kadar un
  • Corekotu, tuz
Yapilisi:
  • Genisce bir kaba 1 su bardagi yogurt, yag, yumurta aki ve kabartma tozunu koyup karistirin. Uzerine elenmis un ve tuzu katin. Karisimi, kulak memesi kivaminda, ele yapismayacak bir hamur olana dek yogurun.
  • Elde ettiginiz hamuru 15 dk dinlendirin.
  • Bu arada patatesleri haslayip bir kaba rendeleyin. Uzerine ezilmis beyaz peynir ilave edip iyice karistirin. Hamurdan yumurta iriliginde parcalar koparin. Hafifce unlanmis bir zeminde hamuru elinizle bastirip, kahve tabagi buyuklugunde acin. Bu isleme parcalara ayirdiginiz hamurlar bitene kadar devam edin.
  • Hazirladiginiz peynirli patatesli harci hamurlara bolusturup hamurun ortasina koyun. Rulo yaparak sarin. Iki ucunu ice dogru bukup, parmak uclarinizla inceltin ve ay sekli verin.
  • Uzerlerine yumurta sarisini surun. Corekotunu uzerine serpistirin. Hafifce yaglanmis firin tepsisine dizin. Onceden isitilmis 180 derece firinda uzeri pembelesene dek pisirin. Afiyet olsun!~
Kaynak: Sofra Dergisi

5 Nisan 2010 Pazartesi

Pestolu Milfoy Uzerinde Izgara Somon


Farkli lezzetlerin harika bulusmasi ve esimin 'somonu hep boyle yapar misin' dedigi tarif..

Malzemeler
:
  • 4 adet milfoy hamuru
  • 4 parca somon baligi (her biri 120-180 gr civari)
  • 1/4 bardak dilimlenmis badem
  • 1/4 bardak ev yapimi veya hazir pesto (ev yapimi tarifi icin asagiya bakiniz)
  • 2 adet dilimlenmis domates
Yapılışı:
  • Onceden isitilmis 200 derecelik firinda milfoyleri 10 dk kadar pisirin.
  • Bu arada somonlari hafif yaglanmis izgara tavanizda pisirin.
  • Bademleri de yagsiz tavada birkac dakika kavurun; kavrulmus bademin cok daha fazla lezzet katiyor.
  • Hepsi pistikten sonra, tabaga milfoy hamurunu alin, uzerine pesto surun. Pestonun uzerine dilimlenmis domatesleri, domateslerin uzerine bir parca somon baligi ve en uste de kavrulmus bademleri serpistirin. Afiyet olsun!
Pesto tarifi:

Diger sandvic ve makarna tariflerinde de kullanabileceginiz harika bir pesto tarifi:

Malzemeler:
  • 2 bardak taze roka
  • 1 dis sarmisak
  • Yarim bardak zeytinyagi
  • Yarim bardak taze rendelenmis parmesan peyniri
  • Tuz, karabiber
Yapılışı:
  • Rokayi ve sarmisagi robotta kucuk dogranmis hale gelene kadar karistirin.
  • Robot calismaya devam ederken zeytinyagini ilave edin.
  • Pestoyu bir kaseye alip parmesan, tuz ve karabiber ekleyin.
Kaynak: Giada de Laurentiis, Food Network